ハワイのビジネスの中心地、ダウンダウン・ホノルル。 オフィス街の一角でCoffee Loversたちに親しまれているお店、「ギフト＆グルメ」をご紹介。
店内には、１００％コナ・コーヒーはもとより、オーナーがサンフランシスコ、ニューヨーク、シカゴなど アメリカ大都市で開催されるフード・トレード・ショウや、イタリア、パリなどで開催される インターナショナル・フード・トレード・ショに自ら足を運び仕入れた、グルメな逸品が並びます。
長年培ったコーヒー豆の知識、そのこだわりと経験から選りすぐりの商品、ユニークなアイテムが店内に陳列されています。
8011スタッフGingerがおじゃましました。

オーナーのセリア・キム（Celia Khim）さんにお話を伺いました。このお店をオープンして１７年。「４歳のころから始めたから。冗談ですよ。（笑）」とセリアさん。 このお店のメンバーシップ、“コーヒークラブ”には約３０００人以上のメンバーがいて、 そのうち約10％のメンバーは10年以上もの間彼女のお店に通い続けるお客さんだそうです。 最近、多くの人が一杯のコーヒーを求めに大手フランチャイズのコーヒー・スタンドに足を運ぶ傾向にあるようだが、 セリアさん曰く「ファーストフードのコーヒーを卒業したら、私のお店に来てくださいね。」

このお店に足を運ぶ約98％の人は“コーヒー通“だと言う。お邪魔している間にも、 ダウンタウンで働くなじみのお客さんが頻繁にお店を出入りします。忙しい仕事の合間をぬって、 彼女の入れる一杯のコーヒーを求めにやってくるのです。 コーヒーを入れている間もセリアさんとお客さんとの会話が弾みます。 お客さんの多くはオフィス街で働くビジネスマン、バンカー、コンサルタント、 州政府職員、裁判所の検事など職種は様々です。

セリアさんがこだわるコーヒー豆は、フル・ボディ（fuller-bodies）のタイプが主流。 例えば、ジャマイカ・ブルー・マウンテン、コナ・コーヒー（「コナ・コーヒーといっても全て同じというわけではないので、 まず聞いてください。」 とのこと。）、エチオピア・イルガチェッフェ、ハイチ・ブリュ、プエルトリコ・ヤウコ・セレクト、 そしてスマトラ・ブルー・リントンなど。 そして、セリアさんが煎れるコーヒーにはステンレス製のフレンチ・プレスが使われています。


各種コーヒーの他に、チョコレート、ビスコッティ、ココア、フレイバー・ティー、 ワイン、リキュール、コーヒーポット、さらにはT-シャツ、CD、アクセサリーなど、 ユニークでこだわりの逸品が店内に並んでいます。 各地のフード・トレード・ショウで買い付けた豊富な品揃えのチョコレートを快く差し出し試食させてくれます。 アメリカ本土、外国から一年中暖かい気候に恵まれたハワイにチョコレートを取り寄せる際には細心の注意を払うといいます。 気温が高い日が長く続けば、取り寄せ時期を見合わせます。 味に問題は無いが、温度によってはチョコレートの見た目を損なってしまうからだそうです。 こういった配慮も良質の商品を提供したいという彼女のこだわりの証といえるでしょう。
また、最近話題になっている抗酸化作用[anti-oxidant]（国際的な栄養学者　Andrew Weil博士によると、カカオを70%以上含むものは抗酸化作用があると言われている。）のあるバランスの取れたホット・チョコレート・ミックス・? Aztec Dark 、New York・Maribel Lieberman社の商品（http://mariebelle.com/index2.html）も取り扱っています。
平日ダウンタウンに足を運ばない人、平日買い物ができない人のために土曜日もオープンしています。週末のほうが混雑も少なく、簡単にパーキング・スペース を見つけられるかもしれません。 10年来の多くの“コーヒー通“が支えるコーヒーとチョコレートを中心としたセリアさんこだわりのお店、「ギフト＆グルメ」。日本人観光客が立ち寄った際 にも、親切に対応していた彼女の気さくな人柄も、多くのお客さんが訪れる理由の一つなのでしょう。

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お奨めの商品
コーヒー（それぞれの要望、テイストに合ったコーヒーを紹介してくれます。）
ハワイアナ・ティー、チョコレート各種、ギャミー・ベアのチョコレートコーティングなど。
（Ginger）

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コナ・コーヒーについて（店内の表示より抜粋）
今までに、レストランで煮詰って酸味が出た「コナ・コーヒー」を飲んだ経験はありませんか。多くのレストランで「コナ・コーヒー」と称して出されるもの は、たったの１０％のコナ・コーヒーしか入っていない、残りの９０％は得体の知れないコーヒーのブレンド・コナ・コーヒーなのです。純粋のコナ・コーヒー は、バターのような風味、リッチ且つ芳醇でありながら、信じられないほどなめらかでさわやかな後味です。それはまるでナチュラルなチョコレートのような質 感。害虫被害がないことから、コナ・コーヒーの栽培には農薬を使う必要がありません。幸運にも、ハワイ州はアメリカ合衆国の中でも唯一、コーヒー栽培をし ている州であり、そのため私たちはワインのように栽培農園を厳選できるのです。正直なところ、全てのコナ・コーヒーが良いというわけではありません。コー ヒー栽培農園主は、数多くのテイスティング経験から、薫り高く、変わらぬ高品質のコナ・コーヒーを厳選しているのです。

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「ギフト＆グルメ」（Gift & Gourmet)
212 Merchant St. Honolulu, HI 96813
アラケア・ストリートとキング・ストリートの角、アーケード・ビル一階のサブウエイ・サンドイッチの向かい側。
営業時間：0700 AM ?0500 PM (月?金)、1000 AM ?0300 PM (土)
電話番号：(808)-528-5818
（２００４年９月ホノルル）
参考資料；Honolulu Star-Bulletin, Features, 28 September 2000 (http://starbulletin.com/2000/09/28/features/story5.html)