■リポート第１回目はよく行くお店のとっておきをご紹介したいと思います。
言わずと知れた飲茶の名店。ホノルル滞在中に必ず１度は食べに行くという方も多いはず。ダウンタウンに数ある飲茶店の中でもずば抜けて人気が高く、開店と 同時にローカルのお客様がやって来て、お昼前には広い店内のほとんどの席が埋まってしまうほどです。週末ともなると長い列に並ぶ覚悟で行かないとお目当て にはありつけません。

人気の秘密はやはり味が一番ということで、春巻、餃子、大根餅といった定番をはじめ、韮饅頭、湯葉の海鮮巻、ハチノスの煮込み等のスペシャルと、ワゴンで 運ばれてくる熱々の点心は皆どれも美味しいものばかり。飛び交う中国語とお皿の音、活気ある賑やかな店内で舌鼓を打っていると、ここはもしかして香港か上 海か？とほんの一瞬トリップしてしまいそうです。さてそんな中、常連さんも初めての方も何を食べているかといえば案外普通だったりして、冒険してみる人が 少ないのが現状ではないでしょうか。そこで意外と知られていないワンステップ上の飲茶の楽しみ方をご披露しましょう。

やはり大人数で行く方が沢山の種類を食べられる、これは鉄則ですが、なかなかそうも行きませんよね。そんな時はちょっと趣向を変えて、テーブルのすみに追 いやられたメニューにも目を向けてみて下さい。実はここに知る人ぞ知る名品がいくつも隠されているのです。

ご飯ものがいつもチマキでは飽きませんか？炒飯や焼ソバ（特に固焼きソバ風のCakeNoodleがオススメ）を頼んでみましょう。点心をおかずにバラン スよくいただけます。他にも食指をそそる鍋物や煮込み料理が数々ありますので、たまにはそういった一品を加えるとより賑やかな食卓になります。青菜の味付 けがオイスターソースだとちょっと、という方もいるはずです。そんな時はチョイサムでも空心菜でも好きな野菜をガーリック味で調理してもらうと、大盛りの 一皿もあっという間になくなります。

どうですか？これだけでもいつもとは違う楽しみ方になるでしょう。そして是非注文していただきたいのがスープに入ったフカヒレ乗せ特大シーフードワンタン です。写真を見ていただければお分かりの通り、蒸篭の中のお皿いっぱいに、ほんのり卵色の、シュウマイにも使われている皮でエビやホタテ、カニ肉をたっぷ り包んだワンタン状の物が、極上のスープに入って出てきます。フカヒレはもちろん飾り程度に上に載っているだけですが、優しく滋味あるスープがさすが店名 にシーフードと謳っているだけあり、お値段のわりに絶品のお味できっと満足していただけるでしょう。

他にも食指をそそる鍋物や煮込み料理が数々ありますので、たまにはそういった一品を加えるとより賑やかな食卓になります。青菜の味付けがオイスターソース だとちょっと、という方もいるはずです。そんな時はチョイサムでも空心菜でも好きな野菜をガーリック味で調理してもらうと、大盛りの一皿もあっという間に なくなります。どうですか？これだけでもいつもとは違う楽しみ方になるでしょう。

そ して是非注文していただきたいのがスープに入ったフカヒレ乗せ特大シーフードワンタンです。写真を見ていただければお分かりの通り、蒸篭の中のお皿いっぱ いに、ほんのり卵色の、シュウマイにも使われている皮でエビやホタテ、カニ肉をたっぷり包んだワンタン状の物が、極上のスープに入って出てきます。フカヒ レはもちろん飾り程度に上に載っているだけですが、優しく滋味あるスープがさすが店名にシーフードと謳っているだけあり、お値段のわりに絶品のお味できっ と満足していただけるでしょう。

お腹一杯になりましたか？でも最後にデザートのマンゴプリンをお忘れなく！
by　Sylvie