今回のお店はかなり気合を入れてご紹介させていただきたいと思います。とにかく美味しかった。こんなに美味しい、ちゃんとした日本料理は本当に久し振りで、それも日本でいただくのと同じレベルの味がハワイで楽しめる幸せを堪能させていただきました。
美味しいという噂はオープン当初から耳に入って来ていたので機会を狙っていたのですが、プレオープンの後間もなく行ってみたらまだクローズ状態で、一度振 られてしまったせいかちょっと足が遠のいていました。そして先日別のお店に行くはずが、貸切のウェディングパーティーで入れなかったという事情から、思い 付いて行ってみたのが大正解だったというわけです。

「ジャパニーズ・テイスト八景」という名のこのお店は、岡山県の湯原にある老舗温泉旅館「八景」が開けたホノルル店で、本格的な日本料理をハワイでも味 わって欲しいという意気込みが伝わってくる素敵な空間です。噂では、日本の料理長はあの”料理の鉄人”に勝ったという凄腕で、月１回は味のチェックにやっ て来て、ついでにごく内輪のお料理教室も行われているそうです。あの美味しさを自宅でも再現できれば最高ですが、やはりつくっていただき味わう楽しみに勝 るものはありませんよね。
場所はアラモアナセンターからも歩いて行ける、以前沖縄料理の「かりゆし（初音や）」があった所です。ヤング通りに面したビルの１階ですが、ちょっと奥 まった入り口のせいか初めての人には見つけ難いかもしれませんが、探してでも行く価値の十分あるお店です。趣味の良い落ち着いた和テイストの店内は小ぢん まりとしていますが、オープンキッチンのせいか以前感じた圧迫感も無く、ゆっくりと食事を楽しむことが出来ます。最近お酒も出せるようになったので、持ち 込みの手間を考えなくて良いのも嬉しい限りです。
月替りでメニューが多少変化しますが、やはりおでんと釜炊きのご飯は是非いただきたい必須アイテムです。私達がいただいた本日のおすすめメニューの１ つ、”鯛の天麩羅わさびあんかけ”は素材の旨みを生かした上品な味付けで、あっさりといただけました。あれもこれも食べたいのですが、リーズナブルなコー スにいくつか好きなものを追加して、というのがおすすめの食べ方ではないでしょうか。おでんの具も手作りだそうで、”ひろうす”（がんもどき）などは唸る ほどの絶品でした。おでんは食べた後”うどん”か”雑炊”にしてくれますので、最高のお出汁で出来たおつゆも最後まで楽しむことが出来ます。この日の”か わり胡麻豆腐”には枝豆と小豆が入っていて色もかわいらしく、銀餡と共にツルルンとしたのど越しがとても爽やかでした。

最近日本発の和食店・居酒屋のオープンラッシュで、ずいぶんレベルも高くなったハワイですが、普通いわゆる美味しいと言われているお店に行っても、”な〜 んだ、こんなもんか”ということが多いのもハワイの日本食事情ですが、ここは別格といえるでしょう。かといってワイキキの高級店のような敷居の高さは無 く、何度でも通いたくなる居心地の良いお店なので、是非末永くローカルに愛されるお店になって欲しいと切に思います。

by Sylvie