いつもは「食べる」方に重きを置いてリポートしていますが、たまには「飲む」方にも目を向けてみましょう。 ということで今回はワインを楽しめるお店をご紹介します。

カピオラニ大通りの西の終わり近く、ワイアラエ通りとキング通りにも合流する地点に、ローカルのスーパー「フードランド」を主軸に、クラフト用品の「ベン・フランクリン」や子供向けのかわいいゲームセンター「ファン・ファクトリー」、プレートランチの老舗からメキシカンの人気店など様々なお店の集まった「マーケットシティー」という名のコンプレックスがあります。その中にあるこのお店は外から見ると入口が一面黒いガラスで覆われていて、”ここ営業してるの？”と不安になりますが、扉を開けて中に入るとそこには別世界が待っています。

「フォルマッジオ」という名のワインバーはホノルルの今あるワインやタパスブームの元祖とも言うべきお店で、元々は隣にあった「フジオカ」というワイン専門店（ハワイのワイン通の間では有名人のこのフジオカさんは奥様の病気を理由に引退したので店名は変わりましたが、お店はまだ存在しています）に来るお客様のリクエストで始まった知る人ぞ知る名店です。隠れ家のような居心地のいい店内には程よい音量でソフトジャズが流れ（ギターのライブ演奏もあります）、様々な年齢層が思い思いに美味しいお酒とお料理、そして会話を楽しんでいます。

まずメニューを開くと膨大な数のワインリストがずらーっと並んでいるので圧倒されてしまうかもしれませんが、好みの銘柄や葡萄の品種を知っている人ならそれをキーワードに探してみたり、名前で選ぶなんていうのも面白いかもしれません。でも”飲みやすいフルーティーな赤”とか、”とびっきり辛口の白”といった具合に自分の好みを伝えると、ぴったりのワインをいくつかすすめてくれるのでその中から選ぶと間違いがないでしょう。グラスでいろいろ頼んで楽しんだり、飲兵衛の集まりならボトルを数本オーダーして”内輪のテイスティング会”と洒落込むのもいいかもしれませんね。

そしてここの自慢はワインに合うお料理。店名（イタリア語でチーズという意味）からもまずイチ押しは”チーズの盛り合わせ”で、行く度にいつも違った種類が出てくるので楽しみです。

個性の強いものもありますが、さすがワインバー、これだけのものを揃えて出してくれるところはなかなかないですし、チーズ好きにはぴったりだと思います。新鮮なサラダや皮がパリパリのピッツァ、パニーニサンドイッチなど軽めのものから、渋めの赤ワインに合いそうなお肉料理まで、そんなに数多くはないのですが十分にツボを押さえたメニュー構成になっています。

そして忘れてならないのがここのパン。バゲットもガーリックブレッドもパニーニにもとにかくみんな美味しくて、いいワインには美味しいパンとチーズ、これだけあれば満足という人に特にオススメです。

レストランの予約が少し遅めの時間しか取れなかった時、私達夫婦はこのお店で少し時間を過ごしてから出掛けたりするのがお気に入りです。もちろん今日は軽めの夕食でいいかななんて時にも最適なお店ではないでしょうか。

by Sylvie