最近ホノルルでは昔から庶民に愛されてきた小さなお店が、開発の波に飲み込まれたり、高齢化や土地高騰の煽りを受けて次々と閉店している中、このお店は頑張っているぞというのを確認したくて久し振りに食べに行ったお店をご紹介します。いつもは以前ちらりとご紹介した”ハワイのおもたせ”ベスト３のひとつ、”ココパフ（シャンテリークリームの載ったココア味のカスタード入りミニシュークリーム）”を買いに行くだけで、なかなかゆっくり座って食べるということが少ない「リリハベーカリー」。まさかなくなるということはないと思いますが、そのまさかも起こりうる昨今、いかにもダイナーといった雰囲気のローカルなカウンター席に座って食べる朝ごはんを記録しておく必要があるのではと出掛けた次第です。

観光客の方にはちょっと行きにくい所にありますが、レンタカーがあればワイキキからも２０分程ですので、是非挑戦してみていただきたいこのベーカリーは、ショーケースに並ぶたくさんの菓子パン類をあれこれ選んで買うコーナーと、カウンター席のダイナー部分があり、常連さんの並ぶ席に座るのにはちょっと勇気が要りますが、ラッキーにも席が空いていたら躊躇せずに座りましょう。１０人ちょっとで一杯になってしまう小さなお店なので、食事時はいつも満席ですが、レジ脇のスペースで待てば意外と回転が速いのでそんなに長く待つことはないでしょう。お客さんも心得ていて長居する人はいないのです。食べるものもほとんど決まっている人が多く、座ったとたんにメニューも見ずに注文している常連さんがたくさんいます。

さて何を食べるかですが、やはり卵とお肉のセットといった定番をいただくのが正統派でしょうか。卵料理を好みで選び（目玉焼きとかスクランブルとか）、ベーコンやハム（ハワイではスパムやポーチギーソーセージが人気があります）などの付け合せのお肉、トーストかご飯（ほとんどの人がご飯を食べています！）を選んで出来上がりです。

目の前の大きな鉄板（グリドル）でおじさんが器用に何でも焼いていきます。パンケーキの焼けるそばで、ちゃっちゃっちゃとスクランブルエッグが出来ていく様子を見ていると、なんだか元気になってくるのは不思議です。やはり１日のスタートを美味しい朝ごはんで始めるのはとても大事なことだと思います。

ホテルのブランチとは違ってけしてオシャレなアイテムはありませんが、ふわふわのパンケーキも、オリジナルとして地元スーパーの冷凍ケースでも売っている有名なワッフルもおすすめのメニューです。そしてもっとしっかり食べたいという人にはハンバーガーステーキやロコモコなどもちゃんと用意されているので、グレービーソースをたっぷりかけていただきましょう。

この雰囲気の中でウェイトレスのオバちゃんたちと世間話をしながら食事が出来るようになったらもうあなたは相当のハワイ通です。そしてデザートとして食べても良いのですが、できれば少し多めに箱に詰めてもらいココパフをお土産に買って帰れば完璧です。ローカルは本土に行く時に冷凍されたココパフを大量に持って行くんですよ。確かに無性に食べたくなるB級スィーツですから、ハワイを離れて久しい人達にはまたとないお土産となるのでしょう。

by Sylvie