ホリデーシーズンと言われる期間、カーラジオからもショッピングモールでも聞こえてくるいわゆるクリスマスソングに毎年のことながら辟易としている私は、最近元祖クラシックとも言える教会音楽を聴いて心を落ち着かせることにしています。これが意外と妙に新鮮だったりして、周りの喧騒をよそにゆったりとした気持ちになれるのでかなり気に入っています。そんな時ふかふかのソファに猫と一緒に腰を下ろし、手にとって眺めるのが美術書の数々。その中でもお気に入りなのがミケランジェロの作品を紹介する本です。話はちょっと古くなりますが、「ダヴィンチ・コード」でも話題になった彼の作品を見ていると、歴史の一場面にタイムスリップして、その時代の空気を吸っているような錯覚を覚えるのは、やはり彼の作品の持つ影響力の成せる業なのでしょうか。やはり本物を目の前に見てみたいと切に思いますが、ハワイからイタリアはすごーく遠いという現実にぶち当たった時、少しでもその距離を縮めたいと行く所が今回ご紹介するお店です。

前置きがかなり長くなってしまい、”今回は珍しく美味しいものの話じゃなさそう”と思われた方、ご心配なく。

ハワイでイタリア料理、これは以前にも述べましたがあまり多くのイタリア料理店がないのが現状ではありますが（美味しいお店が少ないということです）、ここ「カフェ・システィーナ」は老舗でありながら常に進歩を続けている数少ない良店です。キング・ストリートのオフィスビル１階にあり外観は地味ですが、中に入ると壁中に描かれた壁画に圧倒されます。これがこのお店の最も有名な宣伝材料で、オーナー兼シェフのセルジオさんがこつこつと描いてきたものです。なかでも店名の由来ともなったシスティーナ大聖堂のあまりにも有名なミケランジェロの絵は、私がハワイへ来た１０数年前はまだ腕の一部しかなかったのですが、今ではちゃんと左右から２つの手が伸び、両方の人差指が触れて完成しています。以前はこの絵がバーカウンターの背景になっていたのですが、現在はあれから何回かの改装もあって壁一面にフィーチャーされています。お店の中にはまだ描きかけのところもあって、足場が組まれペンキの缶がそのまま置いてあるというのも立派なインテリアになっているのがお洒落です。

さて肝心のお料理ですが、メニューは大きく４つに分かれていて、前菜とスープ、クラシック（オーナーシェフのおばあちゃんの味）、コンテンポラリー（同じくお母さんの味）、最先端（彼自身の斬新な味）というそれぞれに興味深いメニューの中からその日の気分に合わせて選択できます。前菜の盛り合わせアンティパスト・ミストやカルパッチョ、カプレーゼなどの定番は安心していただける納得のイタリアンですし、手作りパスタの歯応えもしっかりとしています。

ワインを使ったソースの味付けもとてもバランスが良く、アメリカ的イタリアンにありがちな”茹で過ぎパスタに不味いトマトソース”といったことはけして有り得ません。

ここのニョッキやイカ墨料理もかなり有名で、周りを見渡すと皆さん頼んでいる様子。

何を頼んでも外れのない、誠に優秀なリストランテだと思います。量的にもそんなに多くはないので女性だけのグループで行っても大丈夫。いろいろ頼んで楽しんで、最後のジェラートも堪能できるはずです。

このジェラートはハワイでも知る人ぞ知るの一品なので、是非どうぞ（このお店は別の機会にまたご紹介したいと思います）。

by Sylvie