今までにまだご紹介したことがありませんでしたが、私の大好きなホテルのブランチビュッフェの中に、ハワイプリンスポテルの”プリンスコート”があります。以前ここで腕を振るっていたシェフが素敵なカフェレストランを開いたという情報が気になっていたのですが、ようやく行ってみる機会に恵まれましたのでご紹介したいと思います。

オーナーシェフのゴーラン・ストレング氏はフィンランド出身。ということもあってお店の内装にマリメッコのデザインが見受けられたり、ロフト風の空間に白樺の枝をあしらった雰囲気作りがとてもセンスの良い店内です。お店の入っている建物も最近出来たばかりのホクアという高級コンドなので、お洒落感もバッチリ。そうは広くないお店ですが、天井が高くミニマルなインテリアのせいか、ゆったりと食事が出来る雰囲気です。

今回は少し遅めのランチに出掛けてみましたが、朝食もディナーもいただける嬉しいレストランであることにまずは感激。（最近は、雰囲気が良くて尚且つ美味しく、営業時間が長いレストランというのは本当に希少価値なのです）メニューを見てみると、近くにあるウォードエリアのレストランよりも少しお手頃感のある、それでいてちょっと洒落たメニューが並びます。サラダやスープ、サンドイッチにバーガー、パスタやお肉と、結構迷ってしまいましたが、大好きなリゾットをいただいてみることにしました。

前にご紹介したダウンタウンの”ブラッスリー・ドゥ・ヴァン”もとても美味しかったとご報告しましたが、こちらも引けをとらない美味しさで、ローストされた海老やアスパラガスの香ばしさと、クリーミーでほど良い歯応えのリゾットとのコンビが最高の仕上がりでした。自家製パスタもきちんとアルデンテでしたし、ぱさつきがちな鳥の胸肉の扱いも優秀で、優しいトマトソースに使われたハーブの風味が香り立つ美味しい一皿でした。出来る限り新鮮な地の食材を使うというシェフのこだわりがとてもよく表れている気がしました。

周りを見渡すと、サラダもボリュームがあって良さそうでしたし、フレンチオニオンスープのチーズとタマネギの香りには、お腹が一杯でもかなりそそられるものがありました。次回への楽しみがたくさんです。ビジネスランチをとるグループやカップルのランチデートといった雰囲気のお客さんが、居心地良さそうに長居をしているのを見ると、またホノルルに素敵なお店が加わって良かったなと実感します。

デザートへの気配りを忘れないのも良いレストランの証。プレゼンテーションの鮮やかなお皿を目の前に、暫し見とれてしまいました。ブレッドプディングは家庭的な優しい味と一流レストランの技が見事に調和していて、こういった素晴らしいお料理をいただくことの出来る幸せに、自然と微笑んでしまったのは言うまでもありません。

アラモアナ・センターからもすぐ、ウォード・センターの山側斜め向いの位置ですし、コンドの駐車場に停められるのでとても便利。是非お買い物のついでに足を運んでみていただきたいなと思います。

by sylvie