引き続きお題はマラサダですが、調べてみてわかったのはマラサダの奥深さ。ハワイに根付いたその歴史を知るとますます愛着の湧くおやつなのだと実感します。そこで２週にわたり、レナーズと肩を並べる他のお店を２店舗ご紹介します。

まずは「チャンピオン・マラサダ」。１９８３年に”Champion Bakery & Food”としてダウンタウンの近くに開業して始まったお店は、店名の通り最初は様々なペイストリーと食事を出す小さな食堂だったのですが、中国系オーナーのお母さんがシェフとして引退したのを機に、２０００年よりベレタニア通りに現在の店舗をオープンしてベーカリー専門となりました。最初は作り置きして売っていたマラサダを、注文が入ってから揚げるという現在の仕組み（店舗で買うマラサダはどのお店も基本的にこの方法です）に替えてから隠れたヒット商品となっていたそうで、そのマラサダをフィーチャーすることですぐにローカルの好評を得、今ではレナーズとその人気を二分するほどとなったのです。ちなみに地元紙ホノルル・アドヴァタイザーが毎年発表するイリマ・アウォードで高評価なことからもファンが多いことがわかります。

こちらのマラサダはマカオ風（オーナーの出身地）だそうで、見た目はレナーズとそう変わりませんが、生地に特徴があります。レナーズのが普通のパン生地だとすると、チャンピオンのは卵の割合が多いブリオッシュ系の生地に近く、食感もモチモチッとして厚めに焼いたシュークリームの皮のようです。どちらが好きかは本当に個人の見解なので、これはもう食べてみて決めるしかないですね。皆さんはどちらに票を投じるでしょうか。

さてここでオマケとして２つの情報をお届けします。食堂だった名残りで朝食を提供していて、出勤途中に買っていく人も少なくないそうです。”卵とスパムにご飯”なんていうローカルな朝ごはんをゲットできるのはありがたいですね。

それからマラサダ以外にもうひとつとても美味しいスイーツ、ミニシフォンケーキがあります。レモン、オレンジ、チョコレート、グアヴァの４種類がいつも並んでいますが、私はオレンジの大ファン。甘過ぎるアメリカンケーキに食傷していた時に出会ったこの味は、以来私の”おやつリスト”から外せなくなってしまいました。皆さんも是非お試しを。おすすめです。

by Sylvie