ハワイアンパーティーレシピ（その２）
2009年04月15日
"Kaimanahilaのレシピ”と題してお届けしているオリジナルレシピです。
ハワイアンパーティーレシピ PUPU編（その2）です。
今回は３月にハワイから買ってきた「 HAWAIIAN POKE SEAFOOD SEASONING」という
簡単にPOKEが作れる調味料を使ってみます。
MINATOと言う会社が発売しています。この会社は日本レストランもやっていて、ドレッシングや様々なシーズニングも販売しています。ABCにも売っていて、これは＄4.99です。
軽いし、値段も手頃なのでお土産としては良いのではと作ってみました。
詳しくは→http://minatohawaiiangift.com/
◆POKE “MINATO HAWAIIAN POKE SEAFOOD SEASONINGを使って”
とにかく簡単です。
解説通りだとマグロにふりかけ状のシーズニングをまぶして、２時間おいておくだけです。
【ingredient】
まぐろ赤身
MINATO HAWAIIAN POKE SEAFOOD SEASONING
【recipe】
１．まぐろ赤身は食べやすい大きさに切ります。
（ほんの少量の砂糖をまぶすと色が変わりにくくなります。）
２．ミックスをよく振って、好みのシーフードや豆腐と混ぜて、２時間ほどおきます。
（ミックスの乾燥海草が戻るのにやや時間がかかる）
３．胡麻油と醤油を好みで加え、よく混ぜ合わせます。
４．お皿に盛ってできあがりです。
（刻んだトマトを飾ってみました）
☆Kaimanahilaのポイント
1.まぐろに味がつかない程度に砂糖をふっておくと、きれいな色を保てる
2.ふりかけ状なので、ごはんに混ぜたり、炒飯にしても使えそうです
最後に醤油とごま油で味付けをと書いてありますが、最初からでも良いかも。
ごま油がないとちょっとぱさつき気味です。
ココナツの香りがきつめで、唐辛子がきいていて結構ピリリとしています。
混ぜておいておけばよいので、本当に簡単ですが・・・ちょっと手間をかけて
タマネギを切ったりなどした方がおいしくなりますね。
でもお土産にはよいと思いました。
次回は、「POKE MOANA BLUE STYLE」をご紹介します。ご期待ください。