8011web ORIGINAL RECIPE　「納豆を使ったレシピ」

"Kaimanahilaのレシピ”と題してお届けしているオリジナルレシピです。

前回までのハワイアンパーティーレシピとは、ちょっと違ったモノをご紹介。
我が家では、かなりの頻度で作り置きしてある「納豆と挽肉ピリ辛味」。

これは、これで食べると言うよりも、作っておけばご飯にも、パスタにも、焼きそばにも・・・
使える便利レシピです。冷蔵庫で一週間はOKなので大変役に立ちます。

納豆好きの方は是非お試しを。

見た目はイマイチですがおいしいです。

◆納豆と挽肉ピリ辛味

【ingredient】
納豆　　　　　　　　　　2パック
挽肉（合い挽き）　　　　200グラム
マッシュルーム　　　　　４コ
ネギ　　　　　　　　　　適量
ピーマン　　　　　　　　1コ
ニンニク　　　　　　　　お好み
ショウガ　　　　　　　　１片

豆板醤
甜麺醤
XOジャン
オイスターソース
醤油
塩
胡椒
お酒
あれば中国山椒

【recipe】

１．野菜はみじん切りにします。

2.納豆はお湯を通して、ぬめりを少し落とすと扱いやすくなります。

3.フライパンに油と豆板醤を入れ香りが出るまで炒めます。
（油が飛ぶのでご注意を）

辛さは好みに合わせてください。

4.ショウガ、ニンニクを炒め香りを出します。
その後、ネギ、ピーマンなど野菜を全部入れていきます。

焦がさないように注意して、香りを十分に出してあげてください。

5.挽肉を入れて、ぽろぽろになるまで炒めます。

良い感じになったら（いい加減な表現ですいません）
甜麺醤
XOジャン
オイスターソース
醤油
塩
胡椒
お酒
入れていきます。
（何とかジャンは、どれでも合います。練りごまなんかも良いです。色々試してください）
味は甘辛でびりびり辛い感じです。納豆肉味噌をイメージしてください。

6.味がなじんできたら、納豆を入れて火が通ったら出来上がりです。
さらに痺れ感が欲しいときは中国山椒をびりびりと入れてください。

冷蔵庫で１週間はOKです。

チャーハンに焼きそばにジャージャー麺風にパスタのソースに白いご飯にかけて・・・・
アレンジは沢山あります。
クラッカーに載せてカナッペ風にすれば、おつまみにも最適です。
お試しください。

パスタにしてみました。トマトとも良く合います。
無国籍パスタの出来上がりです。

2009年05月20日