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■ Uncle S Blog ■万能シーズニングで容器がフォトジェニック!我が家の常備品

■ Uncle S Blog ■ OLD BAY SEASONING を紹介です

我が家のキッチンにいつもあるのがOLD BAY SEASONING

最初、銀座のプラザで見つけ、その見ためだけで購入

味も使い方も知らなかったが、このレトロでキッチュな缶にやられた

パッケージ買いだった

 

IMG_3027

 

表示を見ると原材料は

原材料 食塩・セロリ種子・マスタード・赤唐辛子・黒胡椒・ローリエ・クローブ
オールスパイス・生姜・ナツメグ・カルダモン・シナモン・パプリカ

セロリ種子の香りが最初に来る
そして、適度にスパイシーな味
食塩も入っているので、調味料と言うよりも
OLD BAY SEASONINGとして味が確立している

なので、フライドポテトに振りかけても美味しい

僕は野菜炒め、カレー、パスタソース、フライドチキン、ハンバーグ
肉を炒める、魚のムニエル、洋風煮物、焼きそば、チャ−ハンなどなど

調味料として混ぜ込んでも良いし、出来上がったモノにかけても良い

何でも使ってしまう
手抜き料理に役立つ逸品で
振りかけるだけで、香りが良くなり味が締まる

そして、キッチンにあって格好が良い

アメリカではスタンダードらしい
やはり海老や蟹などのシーフードに使う

70年以上前にボルティモアで生まれた
歴史があるシーズニング

興味を持ったら騙されたと思って使って見て欲しい
満足してもらえると思う

ホームページも可愛らしくレシピが多く載っている
参考にしてはどうだろうか

http://www.oldbay.com/

今はマコーミックから発売されている

けっこう長持ちするので、この写真の缶は1年前のモノ
現在もプラザで売っていると思うが…確かではない
たしか、6〜700円ぐらいだったと思う

また買いに行かなくてはいけないので
しっかりチェックしてくる予定
後日報告です!

 

 

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